La trufa es un cultivo que se ha puesto como ejemplo en la presentación de la Jornada sobre Nuevos Cultivos Alternativos organizada por el Ayuntamiento de Huélago y Andalucía Emprende. El alcalde de la localidad, Luis Ramírez (PSOE), fue hace unos años precursor de su cultivo en la zona. La propuesta parte del convencimiento de que los cultivos tradicionales reportan muy pocos beneficios.

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